Top 1 những vị ngon bạn chưa biết thịt vịt – mirage.vn

Top 1 những vị ngon bạn chưa biết thịt vịt – mirage.vn.Mùa hè cực kỳ cần ăn thịt vịt để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và với tác dụng chữa được đa dạng bệnh.

Vịt là gia cầm thân thuộc mang đa số người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100 g thịt vịt với khoảng 25 g chất protein (vượt xa rộng rãi lần so với giết thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa nói hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao.

Tuệ Tĩnh đã viết trong Nam dược thần hiệu rằng gia áp (vịt) bổ hư, ích tạng, trị kinh phong trẻ con, giải độc, trị lở sưng và lỵ nhiệt. Hải Thượng Lãn Ông cũng ghi nhận trong Linh nam bản thảo rằng vịt với sắc vàng trắng thì bổ trung ích khí vô cùng tốt, non mà dung nhan đen thì độc; vịt trống tóc xanh mạnh về lợi tiểu tiện; vịt trắng xương đen trị hư lao nhiệt độc. Để làm cho thuốc nhắc chung dùng giết mổ vịt mái già.

Mùa hè siêu buộc phải ăn làm thịt vịt để với tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và với tác dụng chữa được đa dạng bệnh. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc quý và dễ làm cho từ làm thịt vịt:

– Dùng cho người viêm thận: Vịt 1 con làm sạch, bỏ lòng. Nhồi vào bụng vịt 50 g tỏi đã bóc vỏ, may lại, nấu chín, ăn cái, uống nước. Khoảng 2 – 3 ngày ăn một lần.

– Dùng cho người thiếu máu: Thịt vịt 1 kg, đậu đỏ 50 g, đậu phộng 100 g, vỏ bí đao 30 g, nấu thành canh để ăn.

– Dùng cho người hen suyễn: Thịt vịt nạc 300 g băm nhỏ, ướp gia vị, nước mía 300 ml, gạo tẻ 100 g ninh nhừ. Khi thành cháo, cho giết thịt vịt vào nấu chín. Ăn ngay tắp lự trong một tuần, mỗi ngày ăn 3 lần, ăn nóng.

– Dùng cho người áp huyết cao, đau đầu chóng mặt, mất ngủ: Thịt vịt 100 g nấu 30 phút; giá đỗ trọng 30 g, nấm mèo trắng 30 g. Nấu thêm 15 phút. Ăn thịt vịt, nấm mèo, nước canh, bỏ đỗ trọng.

– Dùng cho người viêm phế quản mãn, khạc ra máu, ho lao: Vịt mái già 1 con, bách hợp tươi 300 g. Vịt mổ bụng bỏ lòng, cho bách hợp vào bụng, rưới 2 muỗng rượu, gia vị, bỏ đầu vịt vào bụng buộc chặt lại. Chưng phương pháp thủy cho chín. Ăn thịt, lòng và bách hợp.

– Dùng cho người trúng phong bán thân bất toại: Thịt vịt 100 g khiến sạch, chặt miếng, nấu 60 phút cộng 50 g đan sâm bỏ vào túi hoặc nấu đan sâm riêng 30 phút, chắt nước, cho vào nồi canh vịt nấu thêm ít phút. Chia 2 lần ăn sáng, chiều.

– Dùng cho người tiểu đường: Vịt mái già 1 con khoảng 1,5 kg; ngọc trúc 50 g, mạch môn đông 50 g, rượu chát 30 g. Tất cả cho vào túi vải buộc miệng, ngâm nước lã 3 phút rồi bỏ vào bụng vịt. Đầu vịt gập vào bụng, lấy dây buộc lại, đặt vào chén to rồi cho vào nồi chưng đến khi vịt chín mềm, bỏ túi thuốc ra, vắt lấy nước.

Xem thêm: https://mirage.vn/bi-quyet-lam-muc-kho-rim-me-mirage-vn/